venerdi 18 luglio 2008 sono ritornato,dopo piu’ di 2 anni,al ristorante”locanda del borgo”di rosolini(sr)in via controscieri 11,per ritrovare ancora gli eccezionali sapori e odori che lo chef giovanni alfa,come pochi,sa combinare con una originale ed unica scelta di materie prime,con una intelligente capacita’ di fondere una cucina tipicamente regionale con una internazionale;incominciando da uno spumantino di benvenuto ad un menu’ di varie portate,in un crescendo beethoviano di sorprese,in un turbinio rossiniano di sensazioni,il tutto inebriato da buoni vini nazionali ed internazionali,da egregi distillati,etc.Ebbene,le mie aspettative non sono state affatto deluse,anche se,purtroppo,l’unica cosa che è cambiata,in negativo,è il prezzo:75 euro a persona tutto compreso,ma che lo merita tutto,piu’ di tanti altri locali e chef che si autoproclamano ingiustamente “MAESTRI”,anzi,aggiungo che il prezzo è giustificato da una cucina sempre piu’ raffinata,ma dentro un giusto limite ed una equilibrata evoluzione culinaria,x cui questo ristorante lo ritengo tra i migliori della sicilia e anche oltre,recensito dalle migliori riviste gastronomiche e dalle piu’ importanti reti televisive.Dulcis in fundo,l’ispirativo creatore di tutto cio,il geniale chef GIOVANNI ALFA,meriterebbe molta piu’ attenzione da parte di tutti gli addetti ai lavori,amatori e professionisti,purtroppo come si dice,nessuno è profeta in patria.Un caro saluto dall’amico Giuseppe Mancino
Il sito del ristorante è:www.locandadelborgo.net
Il sito del ristorante è:www.locandadelborgo.net
